LAS IMPLICACIONES AMBIENTALES DE UN PRODUCTO DE CONSUMO MASIVO
El proceso de fabricación de la cerveza 1 - Malteado. ... 2 - Molienda y Maceración. ... 3 - Filtración de mosto. ... 4 - Cocción. ... 5 - Fermentación de la cerveza . ... 6 - Maduración. ... 7 - Envasado. ¿Qué recursos se utilizan para la cerveza? Los ingredientes esenciales para hacer cerveza son cuatro: agua, malta, lúpulo y levadura. Cada uno de estos cuatro ingredientes tiene su objetivo y todos aportan características para hacer de la cerveza una bebida única. Los procesos industriales de producción y envasado de la cadena cervecera, como los de cualquier otra industria, generan distintos gases y residuos (además de la huella de carbono y la huella hídricas implícitas) que han de ser tratados y manipulados para que su impacto en el entorno natural esté controlado: aguas residuales, excedente de cerveza, suspensión de levaduras , residuos, vidrio, plástico. L a gestión ambiental implica calibrar el consumo de energía y de agua utilizada en el proceso, las a